当前位置: 主页 > B元生活 >「吃南瓜、红萝蔔」手脚掌变黄!医曝色素沉积:不是黄疸啦! >

「吃南瓜、红萝蔔」手脚掌变黄!医曝色素沉积:不是黄疸啦!

2020-05-28 08:12 460浏览
「吃南瓜、红萝蔔」手脚掌变黄!医曝色素沉积:不是黄疸啦!

「吃南瓜、红萝蔔」手脚掌变黄!医曝色素沉积:不是黄疸啦!

▲宝宝吃胡萝蔔、南瓜等副食品,会出现「胡萝蔔素血症」的症状。(图/翻摄自pixabay)

文/ 蔡正亮

南瓜、红萝蔔、地瓜、木瓜等黄色系蔬果吃太多,皮肤可能会变黄,为什幺?别担心,这可不是黄疸!

医师说,「胡萝蔔素血症」比较常发生在吃副食品的婴幼儿上。

请继续往下阅读...

首先,「类胡萝蔔素」是广泛存在蔬果中的一种脂溶性的天然植物色素。它底下有很多成员,包括Beta(贝塔)β- 胡萝蔔素、茄红素、叶黄素及玉米黄素等。因为含有这些色素,故使得蔬果外观呈现黄色或黄橙色。

与生理性黄疸不同的是,「胡萝蔔素血症」除了皮肤黄之外,眼球通常不会像黄疸一样变成黄色,最主要是手掌及脚掌的色素沉积。而肤色越是浅白,就会越明显。

不太理解的是,小朋友已经吃副食品好几个月了,为什幺之前都没事,直到最近,手、脚掌才变得黄黄的?「胡萝蔔素血症」之形成,需要好几週的时间,甚至1 ∼ 2 个月,当宝宝从饮食中吃进大量的类萝蔔素,血液循环的浓度达到某一程度时,才会逐渐出现在皮肤上。

那为什幺多发生在吃副食品的宝宝身上呢?

宝宝的体表面积较小,吃进的这些天然植物性色素,特别是脂溶性的天然色素,如类胡萝蔔素,代谢也较成人缓慢。另外很多副食品,不论是自己DIY 或者市售宝宝食品,不少都以南瓜、菠菜、红萝蔔为基底,这些食物都含有丰富的类胡萝蔔素,长期且集中食用,就可能产生皮肤变黄的现象。

本文摘自《营养关键32问》/ 蔡正亮(营养师、台湾营养学会专业会员)/远流出版